pasta salade met spicy kip 2 tot 3 personen

augustus 26, 2016

Heerlijke salade als bijgerecht bij een BBQ of gewoon als hoofdgerecht.

Ingredients

2 pakjes Spicy kip à 120 gram

250 gram pasta naar keuze

3 lente uitjes

1 rode paprika

1 bakje Tomberry à 125 gram ( of cherrytomaatjes gehalveerd)

4 eetlepels truffelolie

1/2 potje Genovese pesto ( AH excellent)

olijfolie met truffel

2 of 3 ciabatta broodjes

kruidenboter of lekkere olijfolie

gemalen zwarte peper

1Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking, eventueel met zout naar smaak.

2Snijd de paprika in kleine blokjes

3Snijd de lente uitjes in ringetjes

4Voeg alle bovengenoemde ingrediënten in een flinke kom samen met de tomberry's en de kip. Schep alles goed om en voeg peper naar smaak toe.

5Vermeng de helft van het potje groene pesto met 4 à 5 eetlepels truffelolie.

6Giet de pasta af als hij gaar is en spoel het goed af met koud water en voeg de pasta bij alle andere ingrediënten.

7Voeg de pesto met truffelolie toe en goed alles doorroeren zodat alles zeer goed gemengd is.

8Serveer de pastasalade met ciabatta broodjes met naar smaak kruidenboter of ook lekker is het om het brood te dippen in een lekkere olijfolie.

00:00

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.